Празнична питка
Празнична питка
Необходими продукти за
около 2 кг* /35 см тава/
320 мл прясно мляко
320 мл вода
120 мл олио
2 ч.л. сол
3 с.л. захар
1 кг брашно/+ още 200 гр брашно за омесване/
10 г суха мая
1 жълтък
1 с.л. олио
семена по избор
/При желание да направите по-малка питка, разделете рецептата на половина/
Начин на приготвяне:
Смесете млякото, водата, олиото солта и захарта и разбъркайте добре. Разбъркайте сухата мая и брашното и добавете към течните съставки. Омесете гладко и еластично тесто, като при необходимост добавете още малко брашно. Прехвърлете тестото в голяма купа и поръсете с малко брашно, покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за около 2 часа или до удвояване на обема.
Втасалото тесто разделете на 24 топки по 85 грама с кантар, оформете като разточите на фитили и ги завържете или само оформете топчета. Покрийте тавата с хартия за печене прехвърлете оформените топчета в тавата. Покрийте със стреч фолио и оставете да втаса за още 45 минути. Разбийте жълтъка и една супена лъжица олио. Намажете питата и поръсете със семена по избор. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 45 минути.
Благодарим за страхотната рецепта на Даниела Трифонова
